燴烏魚(yú)蛋


燴烏魚(yú)蛋

材料

烏魚(yú)蛋200克、香菜5克。

調(diào)料

料酒、味精、鹽、淀粉、高湯各適量。

〔做法〕

1.將烏魚(yú)蛋用凈水稍泡一下，把蛋一片片剝開(kāi)，用開(kāi)水煮去腥味。

2.鍋內(nèi)放高湯，在旺火上燒開(kāi)，將烏魚(yú)蛋放入鍋內(nèi)煮。

3.待鍋里開(kāi)了后，加料酒、味精、鹽，待水沸后勾芡，出鍋時(shí)撒入香菜即可。

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