肉末蒸蛋
材料
雞蛋3個(gè)、豬肉50克。
調(diào)料
植物油、蔥末、水淀粉、鹽、味精、醬油各適量。
〔做法〕
1.將雞蛋打入碗內(nèi)攪散，放入鹽、味精、清水(適量)攪勻，上籠蒸熟。
2.豬肉剁成末。
3.鍋內(nèi)倒入植物油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時(shí)，加入蔥末、醬油、味精及適量水，用水淀粉勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上即成。
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