胡蘿卜燉牛腩
材料 牛腩300克、胡蘿卜100克。
調(diào)料 料酒、蔥段、姜片、鹽、清湯各適量。
做法
1. 將牛腩洗凈，切塊，焯水，撈出，瀝干，備用；胡蘿卜洗凈，去皮，切滾刀塊，備用。
2. 鍋置火上，倒入適量清湯，放入牛腩塊、料酒、姜片、蔥段煮沸，開鍋后用小火燜煮20分鐘，放入胡蘿卜塊煮1小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。
溫馨小提示
牛腩是指牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，黃牛的新鮮牛腩為最好。
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