蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素。含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂；同時(shí)還含有種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，適合胃不好的孕媽咪。
●猴頭菇可能比較苦，所以使用前可以浸泡一下。另外，烹制的時(shí)候，要使猴頭菇爛如豆腐，其營養(yǎng)才能完全吸收?？伸覝驘醭?，出鍋前加上少許時(shí)鮮青菜極妙。
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