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涼拌黑白雙耳
涼拌黑白雙耳
材料
干木耳……30g
干銀耳……30g
紅椒……1/2個
青椒……1/2個
蒜茸……1小匙(5g)
鹽……適量
生抽……2小匙
鹽……少許
醋……適量
香油……1小匙
香菜……1棵
做法
1.將干木耳和干銀耳放入盆中，再倒入足量的清水，要完全浸沒過木耳及銀耳，浸泡至完全發(fā)起，約30分鐘。
2.紅青椒洗凈去籽，切成5cm長的細絲。香菜洗凈，切碎。
3.把發(fā)起的木耳及銀耳用清水反復清洗數(shù)次去除雜質(zhì)，再掰去木耳和銀耳的根底，撕成小片，放入沸水中汆燙30秒，然后取出用冷水充分沖涼待用。
4.在盤中放入木耳、銀耳、紅青椒絲，調(diào)入生抽、醋、蒜茸、鹽、香油和香菜攪拌均勻即可。
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