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鵪鶉肉片
媽媽懷孕5個(gè)月后，胎寶寶的大腦逐漸開(kāi)始形成。這個(gè)階段開(kāi)始，媽媽就要多吃些健腦食品，以滿足胎寶寶腦組織發(fā)育的需求。寶寶出生后，其大腦的發(fā)育非常迅速。為使寶寶的大腦得到良好發(fā)育，媽媽應(yīng)該從寶寶一出生，就從飲食中充分?jǐn)z取對(duì)腦發(fā)育有促進(jìn)作用的食品，提高其大腦功能。
寶寶益智營(yíng)養(yǎng)餐
黑芝麻糊(適合6個(gè)月以上)
原料：黑芝麻500克，糯米500克，白糖少許。
做法：將黑芝麻、糯米研成粉末；將粉末炒熟并攪拌勻；加上適量白糖即可。
營(yíng)養(yǎng)秘訣：黑芝麻含植物油、卵磷脂、VE、蛋白質(zhì)、葉酸、芝麻素、芝麻酚、糖類及較多的鈣，這些物質(zhì)對(duì)腦細(xì)胞的生長(zhǎng)組成和代謝非常重要?？商钅X髓、潤(rùn)五臟、補(bǔ)肝腎、益精血。不過(guò)，黑芝麻屬溫?zé)崾澄?，煮粥時(shí)要少而稀，以防寶寶食入過(guò)量，造成積食。
龍眼蓮子粥(適合1歲以上)
原料：龍眼肉15-30克，蓮子15-30克，紅棗5-10個(gè)，糯米30-60克，白糖適量。
做法：先將蓮子去心、紅棗去核，洗凈糯米；糯米放入鍋內(nèi)，加清水用微火煮；粥快熟時(shí)，把龍眼肉、蓮子、紅棗放入，并煮沸一會(huì)，加糖即可。
營(yíng)養(yǎng)秘訣：龍眼、蓮子含豐富的蛋白質(zhì)、葡萄糖和較高的磷、鈣、鐵、VA、VB等，是腦細(xì)胞生長(zhǎng)代謝必需物質(zhì)，具有養(yǎng)心益智、開(kāi)胃健脾的作用，可作寶寶和孕婦早餐。
鵪鶉肉片(適合2歲半以上)
原料：鵪鶉肉100克、冬筍10克、水發(fā)口蘑5克、黃瓜15克、雞蛋清半個(gè)、豆粉、精鹽、料酒、花椒、醬油少許。
做法：將鵪鶉肉切成薄片，用蛋清和水、豆粉拌勻；冬筍、口蘑、黃瓜切成片；炒勺內(nèi)放入豬油，熱至五成時(shí)，放入鵪鶉肉片，炒熟，用漏勺撈出；在炒勺內(nèi)放入湯、加入精鹽末、料酒、花椒、醬油、冬筍、口蘑、黃瓜和炒熟的鵪鶉肉片，燒開(kāi)后去掉浮沫起鍋即可。
營(yíng)養(yǎng)秘訣：鵪鶉肉含有大量的不飽和脂肪酸以及較多的鐵、VB.VB2，可營(yíng)養(yǎng)腦細(xì)胞，具有補(bǔ)五臟、益心力、益腦增智的作用。對(duì)體質(zhì)虛弱的寶寶有補(bǔ)養(yǎng)功用，孕婦食用利于胎寶寶大腦發(fā)育。
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