讓孩子聰明的N大孕期食物
孩子腦細胞生長發(fā)育的3個高峰階段(孕早期;孕中晚期的銜接期;出生后3個月內(nèi)),就有兩個階段在孕期。為此,優(yōu)生學(xué)專家倡導(dǎo)的孕期“智力食譜”應(yīng)運而生。也許,這可為你打造聰明寶寶效力。
智力食譜三原則
1.全面原則人腦主要由脂類、蛋白類、碳水化合物類、維生素(B、C、E)和鈣等營養(yǎng)成分構(gòu)成。營養(yǎng)攝取必須全面。營養(yǎng)學(xué)家建議每天最好攝取40種食品,至少也要14種以上。
2.均衡原則研究證實,當(dāng)脂肪攝取量占人體總熱能的30%、蛋白質(zhì)占15%、碳水化合物占55%左右,人體就會達到一個良好的平衡狀態(tài)。單就脂肪而言,最好是做到飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸與單不飽和脂肪酸的平衡,即1∶1∶1的比例。至于鈣與磷兩種礦物元素,最佳比例則為2∶1。不過,生活中要如此細化很難操作,只要你做到了廣吃博食,不偏食,不挑食,也就大致差不多了。
3.自然原則即從家常天然食物中精選對胎兒智力有突出貢獻的食物,作為三餐結(jié)構(gòu)的主體。列在這張清單上的有大米、小米、玉米、紅小豆、黑豆、核桃、芝麻、紅棗、黑木耳、金針菇、海帶、紫菜、花生、鵪鶉蛋、肉、雞肉、魚蝦、草莓、金橘、蘋果、香蕉、獼猴桃、檸檬、芹菜、柿子椒、蓮藕、番茄、胡蘿卜、鵪鶉、葡萄、果仁、桂圓等。
防范早孕反應(yīng)的干擾
孕早期是決定寶寶智力高低的關(guān)鍵期之一。但遺憾的是這個關(guān)鍵時刻,不少孕媽媽會遭遇到早孕反應(yīng)這只攔路虎。不過,有兩大策略可將此干擾減少到最輕的程度。
1.從孕前6個月起,即在三餐食譜上下工夫,注重蛋白質(zhì)等養(yǎng)分,尤其是葉酸等維生素的攝取,在體內(nèi)作好一定量的營養(yǎng)儲備,可以彌補早孕反應(yīng)帶來的營養(yǎng)虧空。
2.為了孩子的健康,孕媽媽應(yīng)盡量發(fā)揮主觀能動性克服早孕反應(yīng)。如采取少吃多餐、吐了再吃的辦法,經(jīng)常變換烹調(diào)花樣,多選擇智力食品,以盡量保持正常的營養(yǎng)攝取量。
堅果為胎兒大腦加油
干果中蘊藏有豐富的不飽和脂肪酸,可為胎兒腦發(fā)育提供充足的“建筑材料”。
核桃富含健腦成分磷脂,可作為首選零食。生吃或加入適量鹽水煮熟吃,也可以與薏仁、栗子等一起煮粥吃。
花生蛋白質(zhì)含量高達30%,營養(yǎng)可與雞蛋、牛奶、瘦肉媲美,且易被人體吸收。可與黃豆一起燉食,或與蓮子一起放在粥里或是米飯里,但不可油炸。
瓜子葵花籽、南瓜籽和西瓜籽是不飽和脂肪酸的富礦。炒熟或煮熟后食用。
松籽以維生素(A、E)與人體必需脂肪酸含量豐富著稱。生吃或做成美味的松仁玉米皆可。
榛子可以單吃,也可壓碎拌入冰激凌或是麥片里食用。
植物性食物功效非凡
研究資料顯示:以植物性食物為主的孕婦,所生嬰兒可能比較小些,但骨骼結(jié)實,大腦皮層溝回因有充足的營養(yǎng)而大量增加,大腦溝回也更加粗獷;而以肉食為主的孕婦所生嬰兒則不一樣,體格可能較大,但大腦皮層溝回較少。而大腦溝回的多少直接影響到孩子的智力,溝回越多,記憶的貯存量就越大,記憶力也越持久。
卵磷脂獨樹一幟
充足的卵磷脂可提高信息傳遞的速度與準(zhǔn)確性,這一點對處于發(fā)育階段的胎兒大腦來說,更具有特殊的價值。正因為如此,歐美等國家非常注重孕產(chǎn)婦對卵磷脂的補充。孕媽媽不妨從大豆、蛋黃、核桃、堅果、肉類及動物內(nèi)臟等食物中攝取。
碘是聰明元素
胎兒發(fā)育(包括腦發(fā)育)要依賴母體供給充足的甲狀腺素,而碘是合成甲狀腺素的重要原材料。如果孕媽媽食譜缺乏含碘豐富的食物,就會導(dǎo)致母胎雙方甲狀腺素合成不足,影響胎兒腦組織正常發(fā)育,生出低智商胎兒。故孕期智力食譜還應(yīng)包括海帶、紫菜、海蜇等富含碘元素的食品。
孕期聰明進食原則
孕期聰明進食原則
通過以上的介紹我們已經(jīng)知道了準(zhǔn)媽媽在孕期中所需要的營養(yǎng)物質(zhì)以及各種營養(yǎng)物質(zhì)的重要性。那到底要如何進食才是聰明的呢？其實，準(zhǔn)媽媽孕期所需要的營養(yǎng)物質(zhì)就在我們?nèi)粘５氖澄镏?。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、無機鹽和水就在我們的飯桌上，只要準(zhǔn)媽媽不挑食，正常的飲食是完全可以滿足孕期寶寶生長發(fā)育需要的，不必專門去補充。
中醫(yī)認為"五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。"這一論述不僅指出平衡膳食所應(yīng)包括的食物種類，還闡明了各種食物在膳食所應(yīng)占的地位。
當(dāng)然，每一位準(zhǔn)媽媽的身體情況都是不一樣的，有一些孕婦確實在懷孕的某一階段需要補充一些營養(yǎng)物質(zhì)，來滿足自身的需要。
合理飲食＝聰明飲食
孕期的飲食不一定要精、多，而是要合理。所謂合理營養(yǎng)是指：
◆膳食中應(yīng)該含有人體所需要的一切營養(yǎng)物質(zhì)，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、無機鹽(包括微量元素)和水。
◆攝入的食物應(yīng)該易于消化、吸收，盡可能多樣化，并能促進食欲和具有飽腹感。
◆食物中不應(yīng)含有對機體有害的物質(zhì)。
◆要注意合理的加工烹調(diào)，減少營養(yǎng)物質(zhì)的損失。
◆主、副食品的搭配，各種營養(yǎng)物質(zhì)之間的比例要合理。
每一位準(zhǔn)媽媽對營養(yǎng)物質(zhì)的實際需要量是不一樣的，應(yīng)具體分析，單獨指導(dǎo)。但每一位準(zhǔn)媽媽的飲食也都可遵循下列同一規(guī)律：即膳食中要做到“葷素兼?zhèn)?，粗細搭配，少吃多餐，品種多樣”，這樣就能保證你孕育一個健康、聰明的寶寶了。
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