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原料：
豆腐１塊，甜椒1個(gè)，海帶50克
輔料：
淡色醬油10克，姜２片，蔥２根，肉清湯、料酒、白糖各適量
做法：
1.豆腐切小塊；甜椒洗凈、切片；姜洗凈，切絲；蔥洗凈、切末；海帶洗凈切條。
2.把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調(diào)均勻，過(guò)濾備用。
3.鍋中倒入肉清湯３杯煮開，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒１大匙和姜絲煮滾，再加入第二步驟中調(diào)好的料煮開，熄火拌勻，最后放入1小匙白糖，再煮開，撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌。
Tips：
甜椒雖然不辣，但它也是辣椒的一種，有潰瘍、牙痛，咽喉腫痛等癥孕婦忌食。
燴二冬??
原料：
冬菇10個(gè)，冬筍200克，莧菜50克，嫩姜20克
輔料：
肉清湯或熱水、料酒、水淀粉、香油各適量
做法：
1.冬菇洗凈，放入溫水中泡軟去蒂；冬筍洗凈，切滾刀小塊，用熱油炸至金黃色，撈出瀝干油備用；嫩姜洗凈，切細(xì)末；莧菜擇洗凈。
2.鍋中加入1小匙油燒熱，放入姜末、莧菜及冬菇爆香，加入料酒1大匙，肉清湯或熱水2杯以及冬筍，小火燉煮至入味，待湯汁收干時(shí)用水淀粉1小匙勾芡，淋上1小匙香油即可盛出。
Tips：
如果有冬菜，味道就會(huì)更好。
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