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青檸煎鱈魚(yú)

青檸煎鱈魚(yú)

原料：鱈魚(yú)150克，檸檬1個(gè)，雞蛋清、鹽、淀粉各適量。

做法：

1. 將鱈魚(yú)洗凈，切塊。

2. 鱈魚(yú)內(nèi)加入鹽腌制片刻，擠入少許青檸檬汁。

3. 將備好的鱈魚(yú)塊裹上蛋清和淀粉。

4. 鍋內(nèi)放油燒熱后，放入鱈魚(yú)煎至金黃，裝盤(pán)時(shí)點(diǎn)綴青檸片即可。

營(yíng)養(yǎng)提示：鱈魚(yú)屬于深海魚(yú)類，脂肪中的DHA含量相當(dāng)高，是有利于胎寶寶腦發(fā)育的益智食品，加入適量的青檸檬汁，適合愛(ài)吃酸味的準(zhǔn)媽媽食用。

★ 鱈魚(yú)的其他吃法

鱈魚(yú)蘿卜湯

將鱈魚(yú)洗凈，切塊；白蘿卜去皮，切成小薄片。

鍋中放油燒熱后，放入蒜末熗鍋，倒入蘿卜片翻炒，炒出香味，加水沒(méi)過(guò)蘿卜片，然后，倒入鱈魚(yú)塊。燒沸后，加鹽，料酒、醬油、胡椒粉，煮5分鐘。出鍋前加蔥段、芝麻油即可。

草菇魚(yú)片粥

大米50克，鱈魚(yú)100 克，青豆20克，草菇50克。

大米洗凈，用水浸泡1小時(shí)，放入鍋中，煮成粥；鱈魚(yú)洗凈，切長(zhǎng)方形薄片；草菇、青豆用沸水焯熟透，撈出，瀝干。

鍋中倒入高湯煮沸，放入姜末、草菇略煮一下，加入大米粥煮沸，再加入鱈魚(yú)片煮熟，最后加入鹽調(diào)味，出鍋前放入青豆即可。

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