材料 芹菜葉200克、豆腐干40克。
調(diào)料 鹽、白糖、香油、醬油各適量。
做法
1. 將芹菜葉洗凈，焯水，過涼，瀝水，剁細(xì)末，撒上鹽拌勻；豆腐干焯水，撈出，切小丁，備用。
2. 將芹菜葉末放入盤中，撒上豆腐干丁，加入白糖、香油、醬油，拌勻即可。
溫馨小提示
芹菜葉含有揮發(fā)性物質(zhì)，能增強(qiáng)孕婦的食欲；芹菜葉中含有胡蘿卜素，孕婦食用后可以安然入睡。
涼拌茄條
材料 茄子250克。
調(diào)料 鹽、醋、雞精、香油、大蒜、芝麻醬各適量。
做法
1. 將茄子洗凈，去蒂，切四瓣，放入鍋中蒸爛，取出涼透后，切成粗條，放在盤內(nèi)；大蒜去皮，放入臼中加鹽搗成蒜泥，備用。
2. 將芝麻醬、蒜泥、醋、香油、雞精、鹽一同調(diào)和成糊，倒在茄子上即可。
涼拌素什錦
材料 香菇、口蘑、胡蘿卜、西藍(lán)花、番茄、玉米筍、荸薺各100克。
調(diào)料 香油、鹽、生抽、白糖各適量。
做法
1. 將胡蘿卜洗凈，切段，焯水；香菇、口蘑、番茄、玉米筍分別洗凈，切片，焯水；荸薺洗凈，去皮，切片，焯水；西藍(lán)花洗凈，掰朵，焯水，備用。
2. 將香菇、口蘑、胡蘿卜、西藍(lán)花、番茄、玉米筍、荸薺放入盆中，倒入香油、鹽、生抽、白糖拌勻即可。
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