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番茄配胡蘿卜阻擋紫外線
夏日驕陽似火，紫外線會對皮膚造成很大傷害。除擦防曬霜、打太陽傘外，食物也是重要的一項，有些食物讓我們離陽光很近，有些食物則是我們的陽光衛(wèi)士。
以內(nèi)養(yǎng)外，全面對抗紫外線。最好的防曬食物為富含番茄紅素的熟番茄，英國研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入16毫克番茄紅素可將曬傷的危險系數(shù)下降40%，若同時吃胡蘿卜效果會更好，其中的β胡蘿卜素能有效阻擋紫外線。維生素A具有較強(qiáng)的抗氧化美白作用，有減輕色斑的效果，還可以阻止皮膚黏膜受到自由基的侵害。動物肝臟、奶制品、南瓜、蘆薈、芒果、杏仁等中都含有豐富的維生素A，但它屬于脂溶性維生素，食用時須與脂肪含量高的食品一起烹制，才能較好地被人體吸收。
多吃豆制品，每天兩杯綠茶。大豆異黃酮是植物性雌激素，具有抗氧化能力，是女性維持光澤細(xì)嫩皮膚不可缺少的一類食物。多選擇豆腐、豆?jié){，因其他豆制品熱量都比一般豆腐要高。此外，每天喝2杯綠茶。綠茶中的茶多酚能清除因日曬而生成的自由基，并能有效抑制黑色素細(xì)胞的生成。
感光食物防曬幫倒忙。有些蔬菜水果含有光敏性物質(zhì)，過量食用后再曬太陽，會加重紫外線對肌膚的傷害，很容易產(chǎn)生斑點、黯黃及色素沉淀。日常生活中，感光食物很多，如檸檬、木瓜、芒果、芹菜、油菜、菠菜、韭菜、香菜、萵苣、土豆、茄子、紫菜等，這些食物本身都有其特有的營養(yǎng)成分，不妨將這些食物盡量安排在晚餐來吃，或者食用后避免出現(xiàn)在強(qiáng)光下面。 北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師 宋 新
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