近些年來，烤肉越來越受人喜愛，成為時(shí)下的流行食物。不過，人們在品嘗燒烤美味的時(shí)候，卻難免會(huì)為它的安全性擔(dān)心。研究表明，燒烤食品經(jīng)過高溫烤制很容易產(chǎn)生致癌物雜環(huán)胺和苯并芘。
曾被起訴苯含量超標(biāo)，有致癌危險(xiǎn)的可口可樂公司，再次遇到麻煩。據(jù)英國《每日郵報(bào)》報(bào)道，美國的健康團(tuán)體，公共利益科學(xué)中心(CSPI)近日聲稱：“可口可樂、百事可樂，以及其他食品中添加的焦糖色素含有兩種能夠?qū)е掳┌Y的化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)該被禁止。”
食物中毒的癥狀來勢兇猛，同吃一樣食物的人幾乎同時(shí)發(fā)病，因此往往是一家一戶發(fā)生；如在幼兒園或?qū)W校的食堂，就會(huì)集體得病，叫做“暴發(fā)性”的食物中毒了。
曾經(jīng)有過這樣的事，廚房里一天的蒸鍋水沒有倒掉，第二天早晨就用這蒸鍋水下米熬粥，孩子吃了后，嘴唇、指甲處變?nèi)烨嘧希瑲g蹦亂跳的孩子變得無精打彩。原來，這是蒸鍋水造成的亞硝酸鹽中毒。
吃甲魚補(bǔ)身，是不少產(chǎn)婦生完寶寶后恢復(fù)體質(zhì)的食方。對此，有關(guān)營養(yǎng)專家表示，食用甲魚對產(chǎn)后恢復(fù)確實(shí)有非常好的效果，是產(chǎn)后恢復(fù)的"良藥"。
在市場乳制品貨架上擺放著琳瑯滿目的兒童牛奶，部分商家宣稱能開發(fā)兒童智力、促進(jìn)胃腸健康及補(bǔ)充鈣鐵鋅等功效，而記者發(fā)現(xiàn)市場中絕大多數(shù)相關(guān)產(chǎn)品均含有食品添加劑。
寶寶13個(gè)月了，腹瀉已一周，最近特別不愿意吃飯，只是喝點(diǎn)奶吃點(diǎn)稀飯，我真擔(dān)心他又腹瀉又不好好吃飯會(huì)營養(yǎng)不良，怎樣才能讓寶寶多吃一些呢？
春天陽氣生發(fā)，夏天驕陽似火，春夏之交，氣候由溫暖逐漸轉(zhuǎn)為火熱，人體也會(huì)發(fā)生一些變化，在季節(jié)轉(zhuǎn)換之時(shí)，飲食上需要注意些什么呢？
春末夏初，正是吃筍的好時(shí)候。選筍的基本原則是能嚼動(dòng)，不過筍子由脆到硬的過程非常迅速。把竹筍采摘后，變硬的過程也不會(huì)停止，還會(huì)加快。
吃蔬菜人們最擔(dān)心的就是農(nóng)藥殘留污染。近期因日本核輻射問題，發(fā)現(xiàn)我國部分地區(qū)的菠菜受到微量輻射污染，又引發(fā)了新一波的食品安全問題。
最近，有部分地區(qū)抽檢的蔬菜里發(fā)現(xiàn)了放射性碘-131,如何安全的食用蔬菜成為人們普遍關(guān)心的問題。那么，我們在吃蔬菜的時(shí)候應(yīng)該注意些什么呢？
又是春花爛漫時(shí)，卻有不少人飽受花粉過敏的困擾。日本近日公布的一項(xiàng)研究顯示，每天喝點(diǎn)酸奶，在一定程度上可以緩解花粉過敏癥。
在某種意義上，貪吃零食和受到輻射一樣會(huì)讓人易患癌癥。這是因?yàn)椋梭w的遺傳物質(zhì)DNA的合成與修復(fù)需要葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素 C、維生素E等營養(yǎng)素，如果這些營養(yǎng)素不足，會(huì)導(dǎo)致DNA損傷無法修復(fù)。
很多小朋友都喜歡吃零食，尤其是一些膨化食品、牛肉干、魷魚絲、各色果脯和開心果等堅(jiān)果。適量吃一點(diǎn)零食可以作為正常飲食之外的補(bǔ)充，但對此類“口味重”的零食，家長還應(yīng)加以控制，否則可能影響孩子的生長發(fā)育。
食物中毒的癥狀來勢兇猛，同吃一樣食物的人幾乎同時(shí)發(fā)病，因此往往是一家一戶發(fā)生；如在幼兒園或?qū)W校的食堂，就會(huì)集體得病，叫做“暴發(fā)性”的食物中毒了。
曾經(jīng)有過這樣的事，廚房里一天的蒸鍋水沒有倒掉，第二天早晨就用這蒸鍋水下米熬粥，孩子吃了后，嘴唇、指甲處變?nèi)烨嘧?，歡蹦亂跳的孩子變得無精打彩。
有種觀點(diǎn)認(rèn)為，我們的心智與身體是分隔開的兩個(gè)部分，這種看法可以說是人類科學(xué)中最狹隘的觀念之一。不信的話，你可以找一個(gè)解剖學(xué)家、一個(gè)心理學(xué)家和一個(gè)生物化學(xué)家，問問他們我們的心智是從哪里開始的。
近年來，以兒童為主要消費(fèi)對象的食品如雨后春筍般涌現(xiàn)，兒童正餐外的食品費(fèi)用已成為家庭的重要開支項(xiàng)目之一，而且，兒童食品在孩子們膳食中的比例越來越大。
所謂的“食育”，也就是飲食行為教育，其基本目標(biāo)是通過食物、飲食及相關(guān)教育，讓孩子懂得各種食品有什么營養(yǎng)，有哪些危害，從而能夠自覺地科學(xué)飲食，逐步形成良好的飲食習(xí)慣。
夏季，食品變壞的速度異乎尋常的快，這也給人們帶來了不大不小的煩惱，留著吧，食物已經(jīng)放了這么久，甚至已經(jīng)有點(diǎn)變味了；扔了吧，好大的一包，浪費(fèi)東西實(shí)在可惜。
孩子是每個(gè)家庭的未來，孩子健康成長備受關(guān)注。上周末，搜狐母嬰頻道舉辦主題為“重塑嬰幼兒喂養(yǎng)安全感·行動(dòng)與展望”2009兒童食品安全論壇，
飲白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料、營養(yǎng)保健型飲料，還是當(dāng)前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，
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